麻婆豆腐2

某Ｓ氏から豆板醤と木綿豆腐使え！と怒られたので再挑戦。やはり豆板醤入ると赤みが増して麻婆らしいですね。ケチャップ入れると味がまろやかになるとの事だったのでちょっとだけ隠し味で入れました。今回ネギは買い忘れました。ちょっと豆板醤入れすぎたのか汗だらだらで食べましたがこの辛さがうまかったです。
スープは卵スープ。卵と鶏ガラスープの素、ラー油、醤油、塩、こしょう、ごま油のみのシンプルなスープ。卵が余った時とかよく作ります。